On n’a plus besoin de présenter Suzanne Lapointe, ni d’insister sur l’étendue de ses connaissances culinaires. Elle nous offre enfin l’ouvrage qui mettra à la portée de tous, de la cuisinière au gourmet, les techniques les plus modernes de congélation. Un livre pratique, écrit clairement, qui résoudra les mille et un problèmes que pose si souvent la conservation des aliments.
Le choix du congélateur, les fournisseurs de produits congelés, l’entretien du congélateur, l’emballage, la recongélation, la préparation de la viande, du poisson, des produits laitiers, des fruits et légumes, etc., recettes, les pique-niques, les sandwichs.
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