Quelqu’un ici a déjà esseyé de faire des " salted egg yolk " qui sont un ingrédient de l’umami de la cuisine japonaise (et qui permet de les conserver)
combien de temps on peut les conserver…dans l’huile? dans le congelo…?
j’essai d’en faire la semaine prochaine mais je suis curieuse de savoir si quelqu’un a déjà fait ça ici…
