Aucune description en 4e de couverture, mais la table des matières indique les sujets suivants : Nécessité du refroidissement, Quand doit-on refroidir, Moyens de refroidir et Construction d’une cuve calorifugée pour le refroidissement du lait.
Je précise qu’il s’agit d’informations mises de l’avant dans les années 30, je ne sais pas si c’est encore d’actualité, et ce document a peut-être plus une valeur historique et culturelle que pratique. À vous de le découvrir!
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