Fondée en 1890, la Fromagerie Perron s’avère un témoin privilégié de l’évolution de l’industrie fromagère tant québécoise que canadienne. La transmission des secrets de fabrication depuis quatre générations, l’authenticité du procédé de fabrication, la vieille fromagerie renfermant encore une partie de l’outillage ancien, l’usine de production dotée d’un appareillage de haute technologie, l’exportation de son cheddar au Royaume-Uni depuis plus de cent ans, sont quelques-unes des caractéristiques qui font de la Fromagerie Perron une entreprise modèle à l’échelle nationale.
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