https://www.eventbrite.fr/e/billets-elevage-et-abattage-de-poule-avec-compassion-42540326261
Abattage et abattage de volaille à la ferme
Introduction:
Qui nous sommes et pourquoi faisons-nous cela?
Visite de la ferme
Légumes
Animaux
Poulets
Coq à chair x vs Chantecler
Outils pour le travail:
D’abattage
Bouillant
Boucherie
Abattage et Boucherie
Préparations le jour avant l’abattage
L’abattage
Bouillant
Plumer - Torche
Éviscération
Préparation / nettoyage des abats
Carcasse de refroidissement
Options de stockage
Débiter (si le temps permet)
Séparer les ailes, poitrines, jambes, cuisses
Couper pour griller
